St. Pölten (OTS) – Wenn in Niederösterreich die ersten Kerzen brennen
und der Duft von
Zimt, Mohn und frischen Christstollen durch die Küchen zieht, wird
die weihnachtliche Vorfreude spürbar. Das „Erlebnis Österreich“ aus
dem ORF Landesstudio Niederösterreich ist eine filmische Reise durch
das vorweihnachtliche Niederösterreich, die zeigt, wie vielfältig und
köstlich Weihnachten in Niederösterreich schmeckt. Mit alten
Bräuchen, regionalen Spezialitäten und Menschen, die Tradition mit
Herz weitertragen, begleitet der Film (Gestaltung: Veronika Regl,
Kamera: Franz Cee) durch die stille Vorweihnachtszeit in
Niederösterreich.
Im Weinviertel bricht Bäuerin Elisabeth Lust-Sauberer noch in der
Dämmerung zur Rorate auf. Zu Fuß geht sie an Weinkellern vorbei, der
nur von Kerzen erleuchteten Kirche entgegen – ein stilles Innehalten
im Advent, das bis heute gepflegt wird. Nicht weit entfernt, am
Biobauernhof Popp, läuft der Ofen auf Hochtouren. Mehr als 20 Sorten
Weihnachtskekse – oder Krapferl , wie man hier sagt – entstehen in
liebevoller Handarbeit. Über die Hälfte davon mit Walnüssen, dem
typischen Geschmack des Weinviertels. Die „Madeira-Kekse“ gelten als
Königsdisziplin. Für Anni Klima im Industrieviertel, genauer gesagt
in Mödling, beginnt die Weihnachtszeit schon im November. Dann steht
sie in ihrer kleinen Küche, rührt, bäckt und verziert kunstvoll
Lebkuchen für alle Anlässe. Seit 1994 widmet sie sich nebenberuflich
der süßen Handwerkskunst – mit Zutaten ausschließlich aus der Region.
Jedes Herz, jeder Stern ist ein Unikat – und Annis Art, die
Adventzeit duftend lebendig zu machen.
Im Waldviertel wird das Jesuskind fündig – hier entstehen
kunstvolle Krippen aus Mohnkapseln. Das „Gold des Nordens“ findet
aber auch in der Backstube seinen Platz: Am Mohnhof Greßl, umgeben
von weiten Feldern, bäckt Margarete Greßl das typische
Weihnachtsgebäck, den Waldviertler Mohntaler. Im Mostviertel darf
das, was dem Viertel seinen Namen gibt, nicht fehlen: der Most.
Sylvia Zöchinger erinnert sich noch lebhaft an den Mostpudding ihrer
Kindheit – und bewahrt diese Tradition bis heute.
Dieses „Erlebnis Österreich“ aus dem ORF Landesstudio
Niederösterreich ist eine filmisch–kulinarische Hommage an den Advent
in Niederösterreich, die typische Weihnachtsbäckerei und an die
Menschen, die ihre weihnachtlichen Bräuche mit Hingabe bewahren und
neu beleben.
Redaktion: Mag. Sabine Daxberger-Edenhofer
